NASI

Nasi Kerabu

Seronok sesangattttt.. dapat buat sendiri nasi kerabu ni.Makan dengan ayam goreng rempah..ada telor masin lagii..First time buat...nampak mcm mudah...tapii..mak aii berselerak dapur dibuatnya..Daun apa ek yang bila di campur kat nasi ni jadi warna kelabu..jenoh cari daun tu kat pasar ..tak der pun.tu pasallah nasi ni warna kuning jer..sebab tak der daun tu...apa pun resepi yang diambil dari Yani my resepi ni memang sedappppp...tima kasih bebanyak lah pada empunya resepi..

Bahan-bahannya:
Nasi
4 cawan beras.
1 sudu kecil garam
Air-masak seperti biasa.
Beberapa titik pewarna kuning / serbuk kunyit.
1 batang serai diketuk (jika suka)

Sambal Tumis
10 biji cili kering
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 cm halia
1 sudu kecil serbuk kunyit
1/2 tin santan pekat
2 batang serai
2 keping asam gelugor
2 sudu besar budu
Garam dan gula melaka secukup rasa

Sambal Ikan
1 ekor ikan kembong
1 cawan kelapa kering/ kelapa parut
2 ulas bawang putih
4-5 biji bawang merah
1 batang serai
1 cm halia

Kerabu
Kubis
Timun
Taugeh
Daun Kesum & Bunga kantan
Boleh tambah bahan-bahan lain seperti solok lada,telur asin,bawang jeruk, ayam goreng dan sambal belacan.

Cara-cara menyediakannya:

Sambal Tumis
1.Blend cili kering,bawang,kunyit dan halia sehingga lumat.
2.Panaskan minyak, tumis kesemua bahan yang diblend tadi hingga pecah minyak.

Nasi
Beras dicuci dan masukkan kesemua bahan untuk masak nasi.Kemudian masak seperti nasi biasa.

Sambal kelapa ikan
1. Bersihkan ikan dan bakar.
2. Goreng kelapa tanpa minyak hingga keperangan.Sekiranya kelapa kasar boleh lah ditumbuk sedikit.
3. Asingkan isi ikan dengan tulang. Tumbuk isi ikan sehingga halus.
4. Tumbuk bawang dan serai sehingga lumat.
5. Campur sekali ikan dan bawang, goreng tanpa minyak hingga agak garing.
6. Campurkan ikan dengan kelapa goreng tadi. Masukkan garam dan gula. Gaul hingga sebati.

Kerabu
Hiris semua sayur dan gaul.

jOM..mASAk

KEK SARANG LEBAH

Taraaaaa dah jadii.....hari ni macam terlebih rajin jer.Jengok blog My resepi ternampak kek ni.Sebenarnya dah banyak kali buat. Kali ni puas hati sesangat...nampak menjadi sarang tu.Esok nak bawa office..bagi kawan2 rasa..

tu diaa...buat untuk dua adunan.Kawan2 kat pejabat tu ramai kena ler buat lebih..

Bahan-bahanya ( resepi untuk 1 adunan)
1 cawan gula
1 cawan air panas
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu pekat
2 camca teh soda bikarbonat
4 biji telor
2 camca mentega

Cara-cara

1. Masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
2. Masukkan air dan masak lagi sehinnga gula cair.
3. Masukkan mentega dan biarkan air gula sejuk.
4. Pukul telor hingga kembang dan masukkan susu pekat kedalam telor, kacau hingga sebati.
5. Masukkan tepong yang telah di ayak bersama soda bikarbonat , kacau hingga sebati
(boleh juga di blender jer )
6. Akhir sekali masukkan air gula.
7. Perap adunan selama 1-2 jam.
8. Bakar dengan api sederhana 150-170 selama 1 jam

ACAR BUAH

hmmm...yang ni memang sedap..Kalau makan dengan nasi Briyani...mak aiii..terangkattt.Dah 3 kali cuba dari beberapa empunya resepi.. tapi resepi dari kak haniliza gak yang berkenan dan
melekat kat hati..hehe TQ kak liza.

Bahan-bahannya:(resepi dari blog Kak Liza)

500 gm buah campur
( saya beli buah yang telah siap sedia di campur)

Bahan dikisar halus
500gm bawang kecil
10 ulas bawang putih
10 cm halia
100 gm cili kering
3 s/b rempah kari ikan(digoreng tanpa minyak)

500 gm minyak
500gm gula pasir
1 botol kecil cuka
1/2 cawan bijan ( saya tak letak sebab tak der stok)

Cara:-

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin dan sehingga wangi, garing dan naik minyak.
2. Masukkan gula dan cuka dan biarkan reneh sehingga naik minyak lagi.
3. Masukkan semua buah campur & cili api jeruk dan masakkan lagi sehingga naik minyak dan
pekat.
4. Bila nak dihidang boleh lah ditabur bijan.

KAILAN GORENG BELACAN

Mulanya nak masak Kailan goreng ikan masin.Cari punya cari...ikan masin tak de dlm stok...apalagi gantikan jer dgn belacan....sodappp..

KARI AYAM

Sesekali pekena kari ayam dengan nasi panas2...terangkatttt.

OpisMate GiveAway

Jom Umrah bersama Al-Kiblah
saya nak tag

ani
nurul
rose

Aduhhh...penatnya bila hujung minggu...

Sebahagian pokok2 bunga yang sempat saya susun semalam. Hisss....dah tak tahudah cam ner nak bagi cantik...mungkin tak betul dia punya susunan lah ni...ada pokok kecik, ada yang dah agak besar...bercampur aduk..
ni antara pokok bunga dari spesis keladi...ada gak dapat info mengatakan spesis pokok ni beracun..alamakk...yang mana satu ekk ...saya tak pastilah yang mana satu...kalau kawan2 ada info...bagitaulah yer....bukannyer apa...walaupun anak2 semua dah besar...tapi anak sedara ramai yang masih kecil lagi....kenelah beringat kan.
pokok yang ditengah tu macam hidup segan mati tak mahu jer....jenuh dah letak baja...tapi entahlah....daunnya pulak kerap dimakan ulat...Dulu rajin gak sembur dengan racun serangga...tahanlah sekejap..pas tuh balik cam asal....agaknya nak kene buang jer pokok ni....ganti dengan pokok lain..settle masalah.

Inilah salah satu tugasan rutin hari cuti saya.Pejam celik-pejam celik rupanya dah hampir 15 tahun saya jadikan aktiviti ini sebagai salah satu sumber pendapatan sampingan saya.Memang pada mulanya, sekadar minat untuk memenuhkan masa lapang. Lama kelamaan ianya dah jadi sebagai salah satu sumber pendapatan.Cuma..... sejak dua menjak ni...rasa macam dah tak berapa larat nak menjahit..mungkin faktor usia kot..hehe. Saya ingat lagi, suatu masa dulu satu hari..dapat siapkan sampai 5-6 pasang tempahan...tapi sekarang paling banyak pun 4 pasang jer yang boleh disiapkan..Buat teman-teman sepejabat...minta maaf banyak2 yer...bukan sengaja tak nak terima tempahan engkorang....macam yang saya cakap tadilah..teman dah berapa larat dah..hehe. Tempahan yang diterima sekarang pun hanya dari teman2 dari pejabat lama sahaja.

BURGER MALAYSIA

Hari cuti memang memenatkan.Macam2 yang nak dibuat .Masatulah nak memjahit baju,memasak,mebelek pokok bunga...hissss memanggg memenatkan.Dan masa ini jugalah anak2 sibuk suruh buat kuih. Kalau ikutkan hati memang tak larat..tapi bila fikir kat anak2 kesian pulak. Fikir2 punya fikir,,akhirnya siap gak kuih Burger Malaysia ni..Amboiiii laju bebenor depa ni makan kuih ni...sedaplah tu gamaknyerr...hehe.berbaloi-baloi bila buat sendiri ni. Untuk kawan-kawan semua...kalau nak resepi kuih ni...jengoklah ke my resepi.com..memang sedapppp...lembutttt...tima kasih bebanyak lah kepada empunya resepi ni..siapa ekk namanya...lupalah pulakkkk.


Dah lama rasanya tak membelek-belek halaman rumah.Petang tadi selepas minum petang
terus mengemas dan menyusun pokok2 bunga.Puas hati rasanya bila tengok pokok bunga yang ditanam dah pun berbunga.Biarpun halaman tak seluas mana...sekurang-kurang nya dapat gak menikmati hasil usaha kita..hehe.Minat sangat dengan pokok bunga kertas ni.sebab warnanya yang purple tuuu..Kalau kat kampung pokok bunga kertas ni tumbuh rimbun di halaman rumah mak.

Menu Kegemaran Family saya

PAPRIK CAMPUR

Menu yang agak mudah untuk disediakan. Yang penting rasanya Umphhh...sedappp. Menu ni kalau dihidangkan bersama nasi panas2...memang menyelerakan...Terima kasih kepada Mak Yong pemilik asal resepi ni.Saya ni memang suka sangat mencuba resepi yang terdapat dalam internet ni. Dah banyak resepi yang saya cuba...hasilnya memang tidak mengecewakan. Tapi biasalah bila tiba masa nak memasak..ade jer bahan2 yang tak mencukupi dalam peti ais. So masa jer lah apa yang ada.

Bahan-Bahannya:

1/4 daging ayam - dipotong kecil
8 ekor udang sederhana besar
8 ekor sotong sederhana besar
4 ulas bawang merah - ditumbuk kasar
1 labu bawang besar - di hiris nipis
3 ulas bawang putih - ditumbuk kasar
2 batang serai - dititik
2 biji buah tomato - dipotong 4
5 biji cili padi - di tumbuk
2 helai daun limau purut
bunga kobis, kacang panjang,karot dan jagung muda.
sos tiram,sos cili dan kicap manis
sedikit bahan perasa
Garam secukup rasa

Cara menyediakannya:

1. Panaskan kuali..masukkan bawang merah, bawang putih dan cili yang ditumbuk.Tumis hingga wangi dan agak keperangan sedikit.

2. Masukkan ayam..kacau dan biarkan sekejap hingga ayam nampak kecut sedikit. Masukkan
masukkan udang dan sotong.

3. Masukkan sos cili,sos tiram ,kicap manis, garam secukup rasa,bahan perasa, serai, daun limau
purut dan sayur-sayuran

4. Bila dah mendidih masukkan bawang besar dan buah tomato.

Sambal tumis ikan bilis merupakan salah satu menu kegemaran anak saya. Kalau dah tak tahu nak masak apa...inilah menu yang saya buat bagi bagi melengkapkan hidangan kami sekeluarga.
Ingat masa zaman kanak2 dulu...kalau musim hujan, mak mesti rebus ubi kayu cicah dengan sambal tumis...Perghh!!!..sedappp...tah hengattt.
Sesekali cicah dengan kelapa parut...tapi pada saya lah..makan ubi rebus dengan sambal tumis lebih sedap...maklumlah org Melakakan..




Sambal Tumis Ikan Bilis

mari memasak

Bihun Sup

Salah satu menu kegemaran anak bongsu saya. Resepi dari mak saya.
Hidangan untuk lima ke enam orang.

Bahan-bahannya:-
1/2 ekor ayam saiz kecil (di potong kecil)
1 bungkus bihun ( di celur dalam air panas)
5 ulas bawang merah (diris nipis)
5 ulas bawang putih. (dihiris nipis)
sedikit halia (di kisar atau di potong ...ikut citarasa)
sedikit kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
1 sudu kecil jintan manis (goreng tanpa minyak dan dikisar halus)
1 sudu kecil jintan putih (goreng tanpa minyak dan dikisar halus)
1 tangkai daun sup.
sedikit bawang goreng
Garam dan perisa secukup rasa.

Bahan untuk sambal kicap.
10 biji cili api
2 ulas bawang putih.
1 biji bawang besar
3 sudu besar kicap manis.
setengah cawan air
(kesemua bahan-bahan ini di kisar halus dan di masak di atas api sehingga agak pekat.)

Cara-cara menyediakan sup:-
Tumiskan bawang merah,bawang putih halia berserta kulit kayu manis,bunga lawang buah pelaga, jintan manis dan jintan putih hingga naik bau. Masukkan ayam beserta garam,perisa dan sedikit air . Didihkan selama selama 15 minit. Kemudian masukkan air (kuantiti air kalau boleh biarlah hingga melepasi daging ayam) dan biarkan sup mendidih lebih kurang dalam 15 minit lagi.
Ambil sedikit bihun yang telah dicelur tadi ke dalam mangkuk dan masukkkan sup yang telah masak. Taburkan sedikit daun sup,bawang goreng dan sedikit cili kicap..sedia untuk di makannn....

balik kampung

Dah menjadi rutin bila tiba musim buah mesti anak-anak ajak balik kampung. Salah satu hobby abah ialah pelihara ikan kat kolam buatan abah sendiri di belakang rumah..