Pengikut

Mengenai Saya

Foto saya
Shah Alam, Selangor, Malaysia

Rabu, 2 Jun 2010

mari memasak




Bihun Sup

Salah satu menu kegemaran anak bongsu saya. Resepi dari mak saya.
Hidangan untuk lima ke enam orang.

Bahan-bahannya:-
1/2 ekor ayam saiz kecil (di potong kecil)
1 bungkus bihun ( di celur dalam air panas)
5 ulas bawang merah (diris nipis)
5 ulas bawang putih. (dihiris nipis)
sedikit halia (di kisar atau di potong ...ikut citarasa)
sedikit kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
1 sudu kecil jintan manis (goreng tanpa minyak dan dikisar halus)
1 sudu kecil jintan putih (goreng tanpa minyak dan dikisar halus)
1 tangkai daun sup.
sedikit bawang goreng
Garam dan perisa secukup rasa.

Bahan untuk sambal kicap.
10 biji cili api
2 ulas bawang putih.
1 biji bawang besar
3 sudu besar kicap manis.
setengah cawan air
(kesemua bahan-bahan ini di kisar halus dan di masak di atas api sehingga agak pekat.)

Cara-cara menyediakan sup:-
Tumiskan bawang merah,bawang putih halia berserta kulit kayu manis,bunga lawang buah pelaga, jintan manis dan jintan putih hingga naik bau. Masukkan ayam beserta garam,perisa dan sedikit air . Didihkan selama selama 15 minit. Kemudian masukkan air (kuantiti air kalau boleh biarlah hingga melepasi daging ayam) dan biarkan sup mendidih lebih kurang dalam 15 minit lagi.
Ambil sedikit bihun yang telah dicelur tadi ke dalam mangkuk dan masukkkan sup yang telah masak. Taburkan sedikit daun sup,bawang goreng dan sedikit cili kicap..sedia untuk di makannn....